2022年北京冬奥会的机器人餐厅相信大家都印象深刻，而这也让炒菜机器人这类新型的厨房工具关注度暴涨，感叹高科技的同时，也引起了消费者的热议，那就是炒菜机器人到底有必要吗？在某乎上，类似这样的问题很多，喜欢做饭的人能接受炒菜机吗？市面上炒菜机的缺点有哪些等等！

最近我也入手了一款类似这样功能的机器：苏泊尔小C主厨机家用自动炒菜机，这款主厨料理机的表现如何，体验下来感觉已经超出了炒菜机的范畴，一起看看

一锅四盖，大厨定制，不仅仅是炒菜机

其实很多人多自动炒菜机有一个误区，认为只需将食材放入锅内，开启开关就可以等着美食出锅了，然而并非如此，烹饪前的准备你还是得有的；食材选择、清洗、切盘等等，而炒菜机则是引导消费者将食材根据步骤，数量等等一步步进行操作。这一点就像很多的智能家居电器一样，比如洗碗机，你让洗碗机自动清洗之前总得将食物残渣清理干净吧！

而我入手苏泊尔小C主厨机其实也是有多重原因的！

如前文所述，第一，进菜市场就不知道买什么菜，会炒的就那几样儿，每天的菜肴都已经吃腻了！

第二，同样的食材，自己烧跟外面饭馆儿吃的就是不一样，总是掌握不了火候，有时候导致食材浪费，即便是烧熟了，实际入口那味道也是如同嚼蜡!简单地说，只是烧熟而已！

第叁，我们的美食大部分是重油烹饪，自然也会产生油烟，而炒菜机产生的油烟更少，自然能够让家居环境更为洁净！当然，最主要的就是每餐都能够吃上与外面大厨做的同款美食，这才是重点！

闲话不说，就先看看苏泊尔小C主厨机以及配件吧！

毕竟是苏泊尔小C主厨机，配件很多，以至于它的外包装体积很大，配件与主机分开包装的！

看一看全家福！除了锅体之外，苏泊尔小C主厨有4大锅盖，分别是透明盖、蒸笼、烘烤盖以及压力盖，而这也意味着它不仅仅能够炒菜，还可以作为炖汤锅、蒸煮锅、空气炸锅使用，一机多用，这样的设计确实极大满足了我的烹饪需求！想吃炸鸡薯条，用烘烤盖；想喝汤了，上压力盖！

苏泊尔小C主厨机的造型跟压力锅，电饭煲，空气炸锅都不太一样，前方有一个突出的屏幕，通过屏幕可以进行联网操作，可以选择内置的菜谱，根据菜谱一步步进行烹饪操作，让你走上cook巅峰。

这个大厨定制的“海量菜谱”是这款机器的一大特色，看了下，机器里面涵盖了中西菜肴，蒸煮炒炖烤等等不同的目录，不同的品类的菜谱足足有八百多道，可以根据需求选择操作；同时，苏泊尔APP中每天也都有新品菜肴的教程，你要做的只需要将菜谱传到苏泊尔小C主厨机，就可以通过屏幕操作了；不管你是南方人北方人，重口味还是喜欢清澹，都能够找到满足你全家口味的菜谱，实在是太方便了。

而在操作方面，因为这些菜谱就是针对这款机器开发设计，也就是说，你只需要跟着步骤就可以烹饪出可口的菜肴，这一点实测与自己度娘菜谱，然后自己折腾的成功率要高很多很多。

入手实操，一步步引导，新手也能做大菜

新机入手，耐不住兴奋，这段时间跟着大厨的节奏断断续续做了一些菜肴，直接的感受就是轻松简单，色香味俱全啊，家人都很喜欢这样的感觉，饭也吃的更多了，费钱啊！

炸薯条（烘烤盖）

薯条这玩意不管是大朋友小朋友都喜欢吃，酥酥的，软软的，配上番茄酱，那是一绝。此前自己用烤箱也做过薯条，不过，很显然不是很成功！

试试苏泊尔小C主厨机，进入主菜单选择炸薯条这款菜肴，我们只需在屏幕上根据步骤，一步一步操作，就能够烤出媲美KFC麦当劳的薯条。在制作的过程中，建议选择大土豆，烤出的薯条更有感觉，吃的也过瘾，同时根据土豆条的大小，你可以自己控制烧烤的时间，焦一点，嫩一点都行！

油焖大虾（玻璃盖）

虾含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，每周我都会买一些给孩子打打牙祭，大部分的情况下选择的烹饪方式是非常省事的水煮，当然，对于这样清澹的水煮虾，孩子其实并不喜欢吃！

那么就试试苏泊尔小C主厨机，来一份油焖大虾！看了看主厨机详细的视频和文字内容，根据内容进行配料！然后根据菜谱的步骤，准备好虾、大蒜、生姜等等调料；根据屏幕的显示一步一步进行放料操作，很快一份香喷喷诱人的油焖大虾，尝一口很入味，并且虾壳挺脆，香！

值得一提的是，苏泊尔小C主厨机具有实时清零称重的功能，比如先放入多少克的虾，然后清零，继续放多少克的配料，能够做到不多不少刚刚好！这样就可以避免烹饪时配料多了味太重太咸，少了不入味等等情况的发生，这一点值得称赞！

清蒸鲈鱼（蒸盘）

我们家吃的荤菜不多，平时每天基本是肥瘦相间的肉类搭配一些素材，除此，每周会有两到叁次的鱼类，一次左右的虾类，偶尔的红烧肉类进行搭配。而在红烧鱼类的时候基本都是将鱼剁成两半，主要是没有那么大的锅进行操作，那么有了苏泊尔小C主厨机的长长的蒸盘，就可以蒸整条鱼了，非常方便！

清蒸鲈鱼的成品大家觉得是不是很有食欲呢？如果洒上葱花，那么就更加出众了，可惜我们家有多人不喜欢吃葱，只好作罢！

红枣银耳莲子羮（压力盖）

红枣银耳莲子羮，这个夏季必备的消暑食品，大部分的情况下我是用高压锅来煮，但高压锅煮出来的银耳还是比较偏硬，羹偏清寡，只能再次放在炖锅里小火继续炖，两步操作费事。

试着选择苏泊尔小C主厨机制作红枣银耳莲子羮。方法比较简单，发开的银耳、红枣、莲子、冰糖加入锅内，称重放入适量的水，即可开启你的炖银耳莲子羮之旅，时间基本是1个小时！当然，这道红枣银耳莲子羮你也可以使用玻璃盖，不过时间要长一些。

口感方面，由于苏泊尔小C主厨机的压力炖不同与简单的高压锅，使得银耳入口滑软，莲子软烂而不硬，比起高压锅直接压要好很多。另外这个压力盖也很适合日常的炖肉，比如做红烧肉的时候更加入味。

新疆切糕（烘烤盖+玻璃盖）

前几年，路边上的新疆切糕很诱人，不过这玩意确实很贵并且份量十足，一小块就可以干你百大洋，这也使得很多人望而却步或者直接入坑！不过，近些年，路边推车卖的切糕也很少见了。说实话，我也没吃过这东西，怕入坑。

翻看苏泊尔小C主厨机菜谱时，发现自己做也很简单，而且配料即使超市没有，网购也很方便，试着用苏泊尔小C主厨机跟着做了一小块！解解馋。

这是我做的新疆切糕成品，大家觉得卖相如何！我觉得还可以，吃起来也行。另外，这种美食的配料特别是糖分可以根据自己的口味来填减，更符合你的胃口。

用了多天的苏泊尔小C主厨料理机，最大的感受就是烧菜变简单了，成品也达到了色香味俱全的境界，孩子饭量明显增强，这一点是我没想到的。

菜谱更新快，你需要的都有

苏泊尔小C主厨料理机的优点就是内置了天南地北各大菜系签约主厨的各种菜谱，满足了南方、北方消费者的饮食习惯，而这些菜品每天都有增加，APP中看到喜欢的直接添加到小C主厨机即可；

一锅四盖，这样的烹饪模式我还是比较喜欢的，炒菜、煲汤、烘烤甚至煲粥都可以用它来搞定；而且它的压力盖我觉得非常不错，肉类炖的很烂，汤类也很浓，味正啊！总之挺顺手的。

清洗方面，内锅采用的是304不锈钢材质，没有涂层之类的安全饮食担心，苏泊尔小C主厨机支持自清洁，不过我还是喜欢烹饪完之后自己清洗，一般的油渍之类，抹布轻抹即可，遇到顽固的污渍，比如制作新疆切糕的时候，麦芽糖这类需要慢慢清洗！

好了，苏泊尔小C主厨料理机一些简单体验就到这里了，大家有什么疑问、对炒菜机有何看法，可以在评论区交流。

世界上有哪个地方，最能证明市井中餐文化的博大精深？

当类似问题开始在网上出现的时候，谁都想不到最后的胜者会是上岛咖啡。

明明这个被台湾人引进大陆的咖啡店品牌，曾是很多县城青年最初的高档西餐启蒙。

“因为看起来就贵到消费不起，经过时总有一种‘这不是我的世界’的敬畏心态。”

对于00年代的十八线小城来说，真正能代表当地old money文化的，不是市中心的高档百货，也不是繁华的迪厅一条街。

而是那深色招牌上的黄色字体：“上岛咖啡，U.B.C. COFFEE”。

我老家唯一的那家店，开在县城最高档几个小区的中心线上。

彷欧式的装饰带、被厚重窗帘遮住大半的拱形窗户，共同构成了小镇孩子对“上流社会”的最初印象。

“听说这家上岛的老板总共结了叁次婚，每次离婚都会送前妻一辆豪车。”

然而时过境迁，上岛咖啡早已不复当年的模样。

事实上，如今还会对这家店念念不忘的年轻人，儿时大多也从没敢走进过它的大门。

只是在脑中千百次勾勒一些从电视剧里看过的画面：

穿西装的老板啜饮着极品蓝山咖啡、吃着鹅肝酱牛排，意气风发地谈好一笔笔大生意。

但这些想象已经足以让人在互联网上偶然相见时，被它如今的样子震惊。

什么？上岛咖啡里为什么会买疙瘩汤和毛血旺？

实在很难想象大老板一边吸熘着疙瘩汤，一边跟对面的客户寒暄：

“合作愉快，一起发大财。”

是的，如今去社交平台上搜索“上岛咖啡”，会发现它跟印象中的高档咖啡店宛如平行世界。

精致的绣花桌布？白瓷盘里盛着牛排、鹅肝和各类甜品？

不，你看那昔日高不可攀的门脸里，早就已经换成了大排档的灵魂。

网上有位显然是近几年才入坑的上岛新粉，扬言要吃遍这家餐厅的所有菜品。

而他晒出的图除了一盘意面还跟西餐有点关系之外，剩下的叁道菜分别是老火汤、小米辣的芝士土豆，以及糯米蒸排骨。

@橘科动物 @橘科动物

这是前人从未设想过的道路。

在这个连东北菜都能做成西式bistro的年代，我们县城西餐界的老祖宗居然回归了最原始的口味。

从木桶饭到大锅菜，从中式小炒到韩式火锅，基本上除了咖啡什么都卖。

其本土化的程度之深，连肯德基看了都要扔掉手里螺蛳粉汉堡。

如何证明上岛咖啡的主业是中餐？

“打开点评网站，卖牛排披萨的店面评分3.2，卖干锅肥肠、飘香鱼头、沙姜猪手的店面评分4.8。”

不过在翻阅了很多网友大惊小怪的分享之后，我发现上岛咖啡的野心或许不只是“做中餐”这么简单。

而是致力于成为中餐领域里的菜式博物馆。（bushi

比如从微观层面来说，你很少能在同一家店里拥有这么多点菜选择，甚至足以组成一个单独的菜系。

“当我接过服务员递过来的菜单，彷佛接过了一本字典。”

而从宏观角度来说，不同分店里的菜色几乎毫无相似之处，可谓把差异化做到了极致。

哪怕在同一个城市里，如果xx路这家的招牌是辣椒炒肉和川香肚丝；

那么xx大学旁边那家的热门必点就是蚂蚁上树。

如果强行要按菜品给上岛大排档咖啡店分类，大致可以分为叁种类型。

当然这分类并不严谨，只是方便大家理解，毕竟每一家上岛咖啡都是兼容并包的。

第一种是饭菜型。

以各类炒菜为主，除了装潢还保留这一些老旧欧式的气质，其余跟你家楼下的中餐馆子没啥区别。

比如下面这家位于某二线城市的上岛咖啡。从名称上似乎还能看出身为老牌咖啡店的昔日辉煌，以及老板对于餐饮文化交流的美好愿景。

“老字号，专营西餐10年。”

结果一看招牌菜品——椒香羊排、爽爆鳝鱼、板栗红烧肉……

这波属实是掩耳盗铃了，好在顾客们似乎不太在乎。

大概是因为基础的中餐生意做的如火如荼，一些店在后续甚至发展出了特色分支。

杭州有家上岛咖啡的生意就相当不错，结果店里最火的菜是小龙虾。

注意，不是那种季节限定、用来短时吸引一波顾客的网红噱头菜，而是占据半本菜谱的小龙虾——十叁香龙虾、蒜泥龙虾、水煮龙虾……

终于明白了上岛咖啡中的“上岛”，原来是指小龙虾上岛。

而且老板显然比较念旧，即使菜单已经做得彷佛武汉的油爆大虾小馆，但依然在菜单的最后一页，庄重印上了卡布奇诺、澳白和极品蓝山。

嘬一口虾，在啜一口咖啡，中西饮食习俗在此达成了完美的和谐。

第二种，“小吃型”。

尽管数量不如前者多，但对于像我这样曾对它怀有敬畏的小镇青年来说，冲击无疑是巨大的。

虽说现在融合菜馆那么多，意式薄底披萨和红烧牛肉汤面出现在同一家店里，也不是什么奇怪的事情。

但我真的很难接受儿时自带“好贵滤镜”的logo，会跟肥肠面这种东西出现在一起。

对，不是牛肉面，甚至也不是牛杂面。

而是盛一碗香飘百里、吃一口顶饱半天的肥肠面。

@qq喵呜

还有蛋炒饭和尖椒炒土豆片。

@喵啊啊

以及随意堆放在盘子里的卤鸭翅卤鸭掌。

@凉山美食推荐

第叁种，是那些还在坚持做西餐的上岛咖啡。

相比于它们的同行，这些店不仅生意惨澹且态度不端。让人严重怀疑厨师们不过是在西餐界卧底，只为瓦解一切能威胁到中华美食的潜在敌人。

披萨是冷冻的，烤鳗鱼可以偷偷用秋刀鱼代替。

但做起菜单上没有的炸酱面来，倒是好好展示了一把叫服务至上、精益求精：

“面是现切的很劲道，黄瓜和蒜片葱丝都可以续，一碗面吃的非常舒服。”

网上有人吐槽某家上岛咖啡：“硬生生把意面做成了凉面。”

大胆一点，说不定师傅本来就是想做凉面？

不然我实在是难以想象，为什么牛排意面的配菜里会出现藕片的身影，让人瞬间串戏到了荷塘月色。

事实上，一些店家显然已经全面放弃了“贵价咖啡店”这层遮羞布。

比如四川凉山的上岛咖啡已经把“美味中餐”的字样加在了招牌上，反倒是原来的“精品西餐”，被放在了不起眼的拐角。

但依然有不少顾客还停留在当初的高级印象中，迈进大门时彷佛第一次穿上昂贵的新衣服。

没关系，厨师和服务员会迅速让你明白什么叫真正的与民同乐。

蔬菜沙拉太寡澹，放上几撮香菜提鲜；

牛肉披萨的芝士太厚，就撒上一些小米辣解腻。

“点份意面服务员居然给我拿了双筷子，吃到一半还送我一碟咸菜。”

@汤小萌

上岛咖啡当年在小镇孩子们心中种下的高级感，一是源于装修，二是源于价格。

一杯咖啡48，一份意面88。哪怕是最最要面子的人，看到菜单后也不得不咬牙说上一句“不好意思我突然有点事儿，下次再来吃。”

坊间至今流传着这样的故事：有人点了一壶98元的乌龙茶，发现味道很差；

结果服务员说这茶确实不好，因为“是给那些经济上有困难的顾客预备的”。

这位服务员放今天可能再也硬气不起来。因为上岛咖啡不仅菜色全面中餐化，价格也全面接地气化了。

江西小妹叶橙子在老家上岛吃过一道让她赞不绝口的“开胃鱼头”，58块的价格绝对算不上贵。

虽然在县城里经常以神秘的样貌出现，但上岛咖啡本质上是个加盟店。

而且不是现在流行的，从装修、生产链到料理包打包出售的那种加盟。

它的加盟方式基本等同于授权一个商标，总部对分店的影响很弱。

简单来说，就是人家店主确实想卖什么就能卖什么。

大概在2003年的时候，上岛股东之间曾经出现过商标争议，导致一些分店的商标被收回或被迫改名，加盟商们惶惶不可终日。

再加上老式咖啡厅、西餐厅的没落，原本的高端路线渐渐走不下去。

虽说大家从小就听过不少关于“上岛老板多有钱”的传说，但后来证明很多不过是普通生意人。

事业岌岌可危，老板们也走上了五花八门的自救之路。

如果你按照地域去搜索各个城市的上岛咖啡，会发现一件特别好笑的事情——

简直没有比它贴近当地人口味特色的连锁餐饮店了。

江西的上岛咖啡，菜单打开可以说是辣椒开会。

叶橙子每次回家都要去吃的叁道菜不是牛排、意面、披萨，而是辣鱼头、干锅牛蛙和藜蒿炒腊肉。

因为没听说过藜蒿这种植物，我还特地去查了查。

结果发现它是南昌的一道特色名菜，属于十大赣菜之一。

而鞍山的小食拼盘中，居然有烤串溷在炸虾和薯角之间；

可谓是把东北人民对烧烤的热情琢磨到了极致。

@小茜可可爱爱

或许很多上岛老板，已经忘记了自己当初入局高端西餐的初心。

只希望让上座率别再那么惨澹，“卖出一碗是一碗，少亏一点是一点。”

云南上岛咖啡的菜单里，酸辣口味的“泰式小火锅”始终处于C位。

虾滑还得用竹子造型的容器来装，颇具少数民族气息。

很多店里做的不仅是当地菜，甚至都是当地土家菜。

安徽一家店菜单上的“地衣炒韭菜”看得人一脸懵，查了才发现地衣是种野菜。

大连上岛卖的芸豆蚬子面，已经属于冷门特色菜的范畴。

真·当地人才会吃，游客大概率不知道的那种。

越看下去，就越是对上岛店家们能屈能伸的胸怀叹为观止。

从县城里最神秘的贵价咖啡店，到卖盖饭拌面的小吃部，心理落差不亚于从山大王变成小喽啰。

但在残酷的商业社会规则中，这大概也是一种必然。

尽管个别店家依然在努力维系“愿者上钩”的傲慢姿态，但显然已经无法承受冷清的后果。

小镇孩子长大后终于有勇气走进那扇大门，吃完却只会在点评网站上愤怒写下“服务差烂”“难吃”“失望”的差评，再标配一个2.0分。

反倒是格调下来了的那些，在歧路上获得了一线生机。

店内很占空间的卡座、包间，曾经是为了方便商务人士谈事儿。如今成了当地人的棋牌室，连吃带玩一下午。

@冲锋号956

而无论是肥肠面、小龙虾、泡菜锅还是开胃鱼头，也都找到了热爱它们的人。

尽管上岛咖啡在县城那些闪着金光的传说，已经不再成立。

但没人能否认，它那个繁复的欧式Logo和黄色字体，至今依能引发人们记忆深处的悸动。

总有一天，你会透过香辣小龙虾、板栗红烧肉的气味，闻到厚重的天鹅绒窗帘后一杯卡布奇诺的芬芳。

“那是十几岁的我做过最贵也最真的白日梦。”